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          金駿眉和正山小種的9點區別(圖文精品),金駿眉請加微信:gook6788,金駿眉價格表和圖片,金駿眉禮盒價格查詢,金駿眉是什么茶多少錢一斤,女人喝金駿眉的功效與作用,金駿眉上火還是降火,正宗金駿眉茶葉

          金駿眉正山小種都是武夷山自然風景保護區桐木關的的紅茶,特別是金駿眉和新工藝的小種茶湯都是金黃澄亮自然花果蜜香,加之市場上的金駿眉魚龍混雜,甚至很多用小種做成金駿眉的外形當成金駿眉出售,所以很多茶友把金駿眉和正山小種混淆在一起。易購茶老侯本文從誕生、選料、工藝、口感、香氣、葉底、價格等方面給廣大茶友普及,以便大家選擇適合自己的茶葉。正山小種請加微信:gook67888,Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          一、金駿眉和正山小種的誕生時間不同 正宗紅茶請加微信:gook6788,Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          正山小種紅茶,又稱拉普山小種,是世界紅茶的鼻祖,產地在福建省武夷山市,已經有400多年的歷史并受原產地保護。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          初期的正山小種紅茶為了是為了打擊當時假冒的外山小種,所以桐木關獨有的松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味,并最終形成獨特的工藝和風格傳承至今,稱之為煙熏正山小種簡稱“煙小種”。因為熏制的原因,茶葉呈黑色,但茶湯為深紅色,伴有獨特的桂圓香味。煙小種因為其獨特的工藝和口感,初喝者往往難以適應,所以早年武夷山的主要用于出口, 國內飲用者較少。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          金駿眉是2005年在正山小種基礎上研發的,也是選擇桐木關的茶芽做原料。金駿眉的發酵比煙小種的輕,不但保留了自然的花蜜香,還因為取消了傳統小種的熏制工藝而沒有了大眾不容易接受的煙熏的味道,一下子風靡全國帶動了全國紅茶的空前繁榮!Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          武夷山的茶人根據金駿眉的熱銷也順應市場環境對傳統正山小種制作工藝進行了改良,去掉了煙熏的工藝,從而帶動了正山小種在國內的熱銷。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          二、正山小種和金駿眉的原料不同 武夷山巖茶請加微信:gook6788,Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          金駿眉的原料是在茶樹剛剛長出嫩芽的時候,只采純單芽沒有葉片,一個熟練的采工純手工采桐木關的野生金駿眉茶芽一天真的采不到一斤。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          銀駿眉的原料是一芽一葉(由于近年金駿眉的仿制品比較多,各種便宜的外地金駿眉泛濫,銀駿眉定位尷尬逐漸也歸到特級新工藝正山小種里面了)。大紅袍請加微信:gook6788,Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          兩者都是采自同一種茶樹上面,傳統正山小種和新工藝正山小種都是采用采過金駿眉之后的一芽兩葉后者一芽三葉。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          正山小種紅茶所選用的原料是茶葉的1芽3葉,而金駿眉則全部是選取芽頭,這兩者就有著明顯的不同了。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          三、金駿眉和正山小種的制作工藝不同Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          金駿眉的制作只是部分按照正山小種傳統的制作方法進行制作。在萎凋時,茶從原來的鮮綠色轉為暗綠色即視為成熟。發酵是最重要的環節,應根據天氣進行,如若發 酵程度不到位,容易產生苦澀感;發酵時間過長,則跟平常的正山小種一樣,不會產生駿眉所特有的蜜香。烘干亦很關鍵應正確把握時間和溫度,才能做出駿眉真正的蜜糖香。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          金駿眉在制作工藝上基本上是在正山小種的傳統制作工藝的基礎上進行了改進和,但兩者在制作上改進和創新。金駿眉發酵更輕以保留花香并更好的體現茶芽的蜜香,同時金駿眉還去減少了煙熏的工藝從而避免煙熏的味道。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          而傳統正山小種會在萎調和烘焙是使用松柴進行煙熏。但是因為煙熏小種制作成本高,工藝復雜,而且桐木關成了自然風景保護區后也嚴格限制砍伐松樹,用外山松柴制作的煙小種也缺少了以前的桂圓香,加之煙小種普通茶友又不好接受,所以傳統工藝的煙小種的場份額不到新工藝正山小種的十分之一。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          新工藝正山小種借鑒了金駿眉的制作工藝,減少了煙熏或者干脆也去掉了煙熏。所以新工藝的正山小種紅茶也和金駿眉一樣具有花果蜜香。肉桂請加微信:gook67888,Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          四、正山小種和金駿眉的外形不同Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          金駿眉形如眉毛細長粗壯,通體黑褐色均勻過渡,尖部金色的毫尖略顯。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          而桐木關老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結,通體寶黑色,表面似有一層白霜很有質感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          五、金駿眉比正山小種的口感香氣不同Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          金駿眉會比正山小種更為甘甜,香氣馥郁,茶湯順滑綿軟、細膩,所散發出來的蜜蘭香更是直達心肺。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          傳統煙熏正山小種都帶著一股濃重的松煙味,真正桂圓香的正山小種已經很少了(市場上很多外地廉價茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種也誤導茶友說是桂圓香不少人上當)。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨特的花果蜜香,因為葉子不夠嫩蜜香沒有金駿眉明顯。但是因為葉子成熟,喝起來比金駿眉更有層次感,更有內容和風韻,同時伴有幽幽的竹葉香。百年老樅野生正山小種的竹葉香和青草味更明顯,如身處原始森林一樣的氣息。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          六、茶湯顏色不同Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮,茶湯較淡。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          傳統煙熏小種茶湯頭幾泡紅艷透亮,隨著泡數增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          新工藝桐木關正山小種到位用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮,但是會比金駿眉顏色更深一些。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          七、耐泡度不同 金駿眉請加微信:gook6788,Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          好的金駿眉基本都在10泡以上。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          桐木關的正山小種在8泡左右,百年老樅野生正山小種會更耐泡一些。傳統煙小種和新工藝小種耐泡度基本一樣。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          八、葉底不同Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          好的金駿眉10泡以后是一根一根飽滿的單芽沉在水底。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          好的桐木關正山小種則是肥厚的古銅色伴有青褐色的葉片靜靜躺在杯底,聞起來都有自然的清香。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          九、產量價格不同Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          桐木關金駿眉一年因為只有幾天采的時間,一個熟練的茶工一天采不到一斤青葉,一個茶工要采5斤青葉才能做一斤精茶,所以整個桐木關一年的金駿眉產量不到2000斤,如果天氣不好錯過了采摘的時間(雨天不能采)甚至不到1000斤,所以真正的桐木關野生金駿眉制作成本一斤在4000元左右,因為產量太少(都要掙錢)還有制作風險損耗等,2015年桐木關的金駿眉出廠價至少要在8000元以上,一般的茶友很難喝得上,年產量也不高,整個武夷山每年不到2000斤。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          桐木關的正山小種產量一年在20-30萬斤之間,看著產量很大,但是放到全國的市場也是杯水車薪。加上桐木關的正山種又貴又沒有外地平地茶園里的正山小種細小整齊,所以一般茶葉店基本上買不到真品。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          桐木關的正山小種比大部分非桐木關的金駿眉都要好喝,金駿眉請加微信:gook6788,在500一斤就可以買到真品。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          深度閱讀——金駿眉是正山小種紅茶卓越制作工藝的再創新

          金駿眉作為傳統正山小種制作工藝改革和創新的結晶,其制作工藝與傳統正山小種相比,采摘標準高,只采頭春的單芽,一年一次。制作更考究,采用日光萎凋與室內人工加溫增氧萎凋相結合,以人工揉捻為主,以機械揉捻為輔,并實施人工增氧加溫懸掛式發酵技術。用傳統炭焙工藝,不薰焙,高溫干燥,溫度先低后高,炭焙時間長。最大限度地讓茶多酚氧化成茶黃素,有獨特的高山韻味。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          茶黃素是兒茶素氧化聚合后形成的產物。在有氧的情況下,兒茶素迅速發生酶促氧化,氧化的結果是首先產生兒茶素鄰醌。鄰醌物質很快又發生聚合,逐步產牛茶黃素,茶黃素進一步氧化產生茶紅素,茶紅素進一步氧化并與氨基酸等物質聚合,最后形成茶褐素。茶黃素含量與紅茶品質、湯色、亮度及彩度呈正相關。茶褐素含量與紅茶品質呈負相關。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          因此,在生產過程中應盡力避免產生過多的茶褐素近年來_關于茶黃素的醫藥價值和保健功能已為人們所知。茶黃素不僅是一種有效的自南基清除劑和抗氧化劑。而且具有抗癌、抗突變、抑菌、抗病毒。改善和治療心血管疾病,治療糖尿病等多種生理功能優質紅茶茶湯有明顯的“金圈”,就是由于茶黃素含量高而形成的。金駿眉生長環境特殊,所用原料皆為多酚類物質兒茶素總量含量相對較高,而且其中尤為重要的是選用脂型兒茶素和沒食子兒茶素含量高的武夷山特有的菜茶品種。同時嚴格把握酶促氧化的溫度和時間,增氧懸掛式發酵,工藝考究,精細制作,茶黃素達到很高的水平。故湯色金黃明亮,“金圈”寬厚,滋味鮮爽性好,花香特殊。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

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          綜上所述,我們不難看出,真正的金駿眉她有厚重的歷史文化積淀,是正山小種紅茶產生400余年來,不間斷發展延伸的產物。她卓越優秀品質的形成,對環境條件、原料選擇、采摘標準、制作工藝有其特殊的要求。離開這些特殊要求,生產出來的茶葉,雖然也能拷貝出形象的“金駿眉”,但內質根本不能與真正的“金駿眉”相媲美,充其量也只能算是“山寨版”吧。我國著名茶葉評審專家、茶葉質量高級工程師、國家茶葉技術標準化委員會委員、福建農林大學教授陳郁榕說:“金駿眉不僅是名字好聽,還代表著這個產品的品質特征必須是要能夠反映出武夷山桐木的地域特征,其他地方仿照再多,內質達不到也是枉然?!?span style="display:none">Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          金駿眉的產生引發了中國的紅茶熱,為中國紅茶的重新崛起做出了貢獻。她填補了中國沒有頂級紅茶的空白,是當今中國紅茶卓越品質的象征,是中國紅茶發展的必然。Qsp去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網


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