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          進入夏天,雪糕也成為清涼解暑的必備食品。
          與此同時,各地博物館則開始了文創雪糕比美,三星堆博物館的青銅面具雪糕、沈陽故宮的神獸雪糕等等讓人應接不暇。
          網紅雪糕也不甘示弱,鐘薛高、中街1946、須盡歡等亦是紛紛出手,花樣越來越多。
          然而在雪糕造型和口味變得越來越美麗的同時,價格卻顯得不那么“美麗”了。入夏以來,網絡上到處都是“雪糕為何越賣越貴”、“失去雪糕自由”等聲音,讓人們懷念起小時候吃過的1元、5毛的雪糕來?!娟惸昀习撞枵埣游⑿?gook6788】
          7月8日,一則#雪糕起步價漲至2元#的話題登上了微博熱搜。FqF去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          雪糕市場越發火爆,起步價漲至2元
          據央視財經報道,入夏以來,雪糕市場日漸火爆,銷量與日俱增。
          某零售雪糕店老板表示,雪糕賣得特別好,正常情況下,一天賣500根到600根雪糕。FqF去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          而北京某超市業務主管紀鵬表示,我們店每天大概銷量是在2000支左右,賣得好的還是那些大眾品牌。
          據金融時報報道,隨著冷鏈物流的快速發展,以往主要是區域化發展的雪糕走向全國各地,冷飲市場快速擴大。前瞻研究院的數據顯示,2018年,我國冰淇淋行業的市場規模達到1241億元,2019年增至近1380億元,2020年已經達到1470億元。中國冰淇淋市場規模穩居全球第一,預計2021年我國冰淇淋的市場規模將至少達到1600億元。白毫銀針請加微信:gook6788,
          然而在銷量激增的同時,雪糕價格也越來越貴。
          據央視財經報道,今年的雪糕價格從2元到幾十元不等,一元一根的冰棍幾乎絕跡,最低起步價2元,而最貴的雪糕高達六十幾元。
          網友紛紛表示:“我5毛一根的小布丁呢???!已經是時代的眼淚了嗎?”“我小時候我媽舍不得買冰棍兒,我以為長大了能買得起了,結果長大了變成我倆都舍不得吃了?!?span style="display:none">FqF去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網


          “文創雪糕”“網紅雪糕”出圈是漲價原因
          雪糕為什么越來越貴?
          據騰訊新聞消息,一位專做餐廳高端冰淇淋的負責人麥俊豐表示,雪糕漲價首先是因為原材料價格的上漲,“從2008年到2020年,像牛奶、淡奶油的成本價格漲了大約80%?!?br/>而據央視新聞報道,除去原材料漲價的因素外,各類“網紅雪糕”“文創雪糕”紛紛“出圈”,也是雪糕身價倍增的原因之一。FqF去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          近日,山西博物院就以他們的“鎮館之寶”晉侯鳥尊作為靈感源泉,制作出了晉侯鳥尊造型的雪糕,受到了消費者的喜愛。此外,三星堆博物館的青銅面具雪糕、沈陽故宮的神獸雪糕、西湖錦鯉文創雪糕、西安兵馬俑雪糕等也紛紛登場。這些“文創雪糕”價格不菲,每支也是10元到幾十元不等。
          而“網紅雪糕”也不甘示弱,據界面新聞消息,在網絡上,以鐘薛高、中街1946、須盡歡等為代表的品牌客單價幾乎是超過150元,加上運費換算下來,每只雪糕超過了10元。從線下渠道來看,價格和漲價幅度雖不及線上,但大部分網紅雪糕的單支價格都漲到了5元及以上。
          今年,鐘薛高不少新品價格都超過了15元,例如,草莓白巧的零售價格超過20元,此前引發爭議的“厄瓜多爾粉鉆”單支價格為66元。
          此外,跨品類聯名也是“網紅需糕”的一大“法寶”,例如鐘薛高與瀘州老窖推出的“斷片”雪糕,與五芳齋推出粽子味雪糕;光明聯名大白兔推出了奶糖雪糕;和路雪與喜茶、奈雪的茶都曾聯名推出奶茶口味的雪糕。FqF去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          央行主管媒體:雪糕升級應更注重產品質量 金駿眉請加微信:gook6788,
          央行主管媒體金融時報發文稱,網紅雪糕借助互聯網營銷打開市場,采用差異化發展策略,提高品牌溢價,是企業產品提高附加值的有效方式。不過,營銷并不是萬能之策。網紅雪糕除了產品本身之外,更多要歸功于它的一套營銷“組合拳”,特別是針對年輕人的營銷。實際上,最終還是消費者在為營銷買單。
          “既然是吃的東西,應該更關注產品質量?!毕M者小楊提起兩年前奧雪牌“雙黃蛋”雪糕因運輸問題導致菌落總數及大腸菌群兩個項目不合格時仍然心有余悸。
          此外,在2019年,鐘薛高便兩度被上海市市場監督管理局處以行政處罰,源于鐘薛高產品存在多處虛假宣傳。如鐘薛高曾推出的釀紅提雪糕,其頁面宣傳“只選用吐魯番盆地核心葡萄種植區特級紅提”,但實際檢驗報告顯示該紅葡萄干規格等級實際為“散裝/一級”。
          “鐘薛高那款粽子味雪糕,吃起來就像是沒有解凍的粽子,口感很一般?!毕M者小柴表示,新品可能就“花錢吃個熱鬧”,平日還是喜歡雪人、苦咖啡之類的經典雪糕。
          雪糕市場的“后浪推前浪”來得更為迅猛。一個夏天之后,第一波網紅雪糕的蹤跡早已從各個冰柜中消失,而出現質量問題的產品消失速度更快。因此,“網紅品牌”也更容易被認為是只注重流量和銷量,而不注重品牌價值的存在。
          奧雪負責人曾在接受采訪時感慨道,冷飲行業是快消江湖里廝殺最殘酷的,每年都必須不斷推陳出新;一家企業每年要向市場推20個以上的新品,有時只能存活一兩個,大多時候一年的新品會全部被市場淘汰。
          中國食品產業分析師朱丹蓬認為,火熱的市場背景下,如何從網紅成為經典,如何在網紅快速更迭之下,保證產品的品質是未來核心的競爭方向。
          編輯|段煉 杜恒峰 肖勇 正山小種請加微信:gook67888,
          校對|程鵬
          封面圖片來源:央視新聞 請上友鏈網,linkzhu.comFqF去趕集網址導航|網址導航 - 免費收錄_免費收錄網址_百度收錄|友情鏈接平臺|免費收錄網站-常用網址大全,上趕集網

          每日經濟新聞綜合央視財經、央視新聞、金融時報、騰訊新聞、界面新聞、公開信息等
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